早在小学时代，就已经被种草了：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，但我在十九岁那年去广东打工之前，只见过哈密瓜的图片。后来到了广东，哈密瓜在很长时间里于我来说都是奢侈品，只可以偶尔尝尝鲜，不过吃到的也未必是正宗的哈密瓜。这次来新疆的路上，在额济纳时，那里也号称出产哈密瓜，当时我们买了一个尝了尝，不好吃，吃了一半剩下的就扔掉了。

杨文荣同学和我一样，也非常喜欢吃哈密瓜，在很多年以前，我们曾经在广州买过新疆人卖的哈密瓜，一片一片卖的那种，那玩意看起来一块钱一片挺划算的，其实那一大片又分成了五片，所以当年我们吃过五块钱一片的哈密瓜，在1996年时，5块钱对我们来说是很大的一笔钱了，我们俩站在广州街头，面面相觑，吃掉了那昂贵的5块钱一片的哈密瓜。

这次到了哈密，终于可以吃个够了，新疆是个非常大气的地方，卖所有东西都是按公斤算的，说起来单位是个很有意思的东西，按公斤算听起来就比按斤算大气多了，有一个哥们，做钢材生意的，逛街时逛进一个黄金首饰店，开口就问店员这玩意多少钱一吨，店员被镇住了，后来，这个美女店员就成了这哥们的老婆。当然，这是个段子。这个段子告诉我们，在使用计量单位时尽量要用大一点的，显得大气、豪放。

话说我们到哈密的当晚就在街头买了一个大哈密瓜吃，街头小贩卖的哈密瓜每公斤5元，我们买了一个五公斤多的，半夜了搬到宾馆开了吃，开吃时还在想，两个人哪里吃得完这么大一个哈密瓜啊，但当场就吃了一半，剩下的一半第二天早上起来就吃掉了。实在太好吃了。

第二天离开哈密时我们又在街头买了几个更大点放在车上，也是五元每公斤的，这些天基本上每天晚上相同的模式，一个大哈密瓜，晚上一半早上一半，遗憾的是，最后的一个也只剩一半了。

吐鲁番的葡萄以前自然只吃过葡萄干，这次到了吐鲁番，刚好遇到几个做葡萄干生意的老朋友，跟着他们去果农家里去收货，第一次见识了葡萄干是怎么制作出来的，到了产地，进了晾房，葡萄干自然尽管吃，那天，我和杨文荣同学吃了不少，很是过了把瘾，重点是，还都是免费的。

让人比较难过的是，我们在和果农沟通时帮他们算过账，根据他们一年每亩的产量和售价，他们辛辛苦苦将葡萄干制作出来，去掉这样那样的成本，算下来也挣不了多少钱，唉，看来哪里的农民都苦，即使他在大名鼎鼎的吐鲁番。

在车上和杨文荣同学聊天时我说，吐鲁番的葡萄哈密的瓜是有下半句的，下半句是啥？我们都忘了，于是问度娘，发现有多种不同的版本。

今天我又给增加了个。

如题：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，北屯的冷水鱼人人夸。

前天在可可托海时遇到了老朋友耀哥，他在可可托海搞旅游，昨天中午一起吃饭时聊起了我们的一步行程，我说，从可可托海出来后我们要去喀纳斯，耀哥就说，北屯是你们的必经之地，你们一定要去尝一尝那里的冷水鱼，非常有特色。

昨天做广东到新疆专线的方总在微信上看到我到北屯了，在微信里同我说，一定要去尝尝北屯的冷水鱼，特别是一种叫狗鱼的鱼。

今天中午我们在北屯，我说，既然来了，自然要去尝尝这人人夸的冷水鱼，于是就去找了家鱼庄吃鱼。

自然是点了额尔齐斯河里的名鱼狗鱼，再点了一道鱼庄老板娘推荐的五道黑，狗鱼红烧了，五道黑用平底锅煎了再加汤，都是很普通的做法，但确实好吃，主要是原料实在太好。

鉴于人人夸的影响力，基本上不给菜拍照的我今天特意在吃之前拍了照，那么大的两份菜再加一份青菜，我们俩居然都吃完了，实在太好吃了，吃完后撑得在北屯街头走了五六千步才感觉没那么撑。

晚上到了喀纳斯，我又找了一个餐馆，继续吃鱼，这次是一条狗鱼烤着吃，一条叫九道黑的红烧，都是店老板推荐的做法，但一点都不好吃，果然是南桔北枳啊。

所以要吃正宗的额尔齐斯河里的冷水鱼，还只能在北屯吃，别的地方就算了，那些鱼一成为冰鲜就不好吃了。